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Hoje, 21 de Setembro

Opinião

Vítor Santos

Do rating à offshore

Quando confrontado com a subida do rating da dívida portuguesa, o ministro das Finanças, Mário Centeno, optou por não entrar na onda de entusiasmo e colocou um bloco de gelo na fervura, lembrando que "a dívida permanece a quarta maior do Mundo". Depois, veio a esperada reclamação de louros, sobretudo, por parte dos socialistas, dos sociais-democratas e dos centristas, tudo porque a Standard & Poor"s entendeu, finalmente, deixar de colocar Portugal no nível "lixo". Independentemente da habitual, e até compreensível, tentativa de capitalização política, ninguém terá dúvidas de que esta nova realidade resulta tanto da ação dos dois últimos governos como do esforço dos cidadãos e dos empresários, os primeiros estrangulados por impostos, os outros pela descida a pique do investimento público.

Pedro Ivo Carvalho

Carta à cidadã Madonna

Posso tratar-te por tu, não posso? É que estamos todos apaixonados por ti. Não literalmente, mas por aquilo que tens feito por Lisboa... quero dizer... por Portugal. Ver-te sentada numa escadaria de Alfama, toda derretida com a sonoridade de uma morna, é impagável; perceber que os teus filhos correm, radiantes, pelos relvados de Sintra, e não apenas pelo relvado do Estádio da Luz, cobre-nos de satisfação; constatar, enfim, que andas hesitante sobre que faustosa propriedade comprar, só pode ser, para nós, um hino em forma de captação de investimento estrangeiro. Logo agora, que os vistos gold voltam a dar que falar, porque nos lembraram que é possível, vê lá tu, que entrasse em Portugal dinheiro dos pontas de lança do escândalo brasileiro de corrupção do Lava Jato. Totalmente surpreendente, dado o histórico desse expediente da diplomacia económica.

A sua Opinião

A campanha eleitoral no seu concelho tem sido esclarecedora?

Evasões

Evasoes

Em Aveiro há novos petiscos à espanhola para provar em família

Produtos do mar e produtos da terra encaixam-se numa ementa bem composta, são mais de 40 pratos, nesta casa com ares de barco. A carta do El Boquerón cheira a mar e a terra com salmão, bacalhau, cavala marinada, biqueirões claro está - ou não fosse o peixe que deu nome à casa traduzido para espanhol - lombo ibérico, fiambre, chouriço, presunto de vaca, testículos de boi, queijos, pepinos em vinagre. Os cogumelos recheados com sobras de produtos ibéricos porque os presuntos são aproveitados ao tutano, os pimentos padrón, as alcaparras, as batatas bravas, e os biqueirões, esse peixe miúdo, […]

Evasoes

O lado autêntico de Vilamoura além da marina

A generosidade do mar dita a frescura de qualquer carta de peixe e o chef executivo Bruno Viegas, algarvio de gema, sabe-o melhor que ninguém na cozinha do Restaurante Ria. O mar costuma dar-lhe pargo, corvina, garoupa, pregado, linguado, salmonetes, carapaus e sardinhas, robalo e dourada. Mas no dia em que a Evasões lá esteve, fora o souschef Luís Cristina a escolher os dois últimos da banca de um pescador local, no mercado de Loulé, de estilo neo-árabe, inaugurado em 1908 e renovado em 2007. Os hóspedes costumam lá ir, também com o souschef David Luísa, para escolher o melhor […]

Evasoes

O pato à Pequim já chegou ao Parque das Nações

Pequim só há uma, a capital da República Popular da China, mas os pratos de pato à Pequim proliferam nos restaurantes chineses. Então, o que torna especial o pato à Pequim do Quanjude? Primeiro, «a escolha do pato certo»; segundo, «o facto de ser cozinhado em forno de tijolo e com lenha de árvore de fruto conforme a tradição»; e em terceiro, a experiência dos chefs na restauração chinesa. Os fundadores do Quanjude visitaram várias quintas para certificarem a «qualidade de vida dos animais, a ração usada, o processo de crescimento, a anatomia do pato, a qualidade da carne, a […]

Evasoes

8 restaurantes para conhecer em Matosinhos

Na terra do peixe fresco, a tradição já não é o que era. Hoje, outros produtos brilham nas cartas dos restaurantes matosinhenses, sem que roubem o merecido papel principal ao marisco e peixe que ali sempre se venerou. Junto à marginal, do lado de Leça da Palmeira ou no interior da cidade, vários conceitos surgem para agradar às diferentes dietas. No Mercado Municipal nascem casas vegetarianas, no Porto de Leixões provam-se as melhores carnes e nem as pizas napolitanas ficam de fora desta lista. Conheça todas as escolhas percorrendo a fotogaleria.