Opinião

Ana Paula Laborinho

Falsas notícias

Mais de 300 jornais americanos publicaram editoriais a favor da liberdade de imprensa e de expressão, pilar da Carta dos Direitos que integra a Constituição dos EUA. A campanha desencadeada pelo jornal "The Globe Boston" teve adesão de publicações relevantes que assim reagem ao discurso de Trump sobre uma Comunicação Social inimiga do povo enquanto responsável por notícias falsas para confundir os americanos. Os alvos das críticas responderam que o presidente considera mentira tudo o que não lhe agrada e condiciona de forma inédita o debate democrático.

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Evasões

Comer

Receita de arroz de lavagante do chef Rodrigo Castelo

Receita de arroz de lavagante do chef Ingredientes 1 cebola picada 6 dentes alho laminados 2 lavagantes até 1kg cada 300 g arroz carolino 100 g coentros picados 100 g azeite 2 limões 400 g vinho branco 100 g manteiga Caldo de lavagante 1 cebola 1 cenoura 1 alho-francês 1 talo de aipo 1 tomate 50 g raiz de coentros 100 g polpa de tomate q.b. paprika fumada q.b. sal q.b. 5 pimentas moídas 100 g whisky 200 g vinho branco Preparação Lavagante Cozer o lavagante durante 20 minutos numa panela em água com 6% de sal. Arrefecer em água […]

Ar livre

7 jardins escondidos para descobrir na Baixa do Porto

Estes jardins são autênticos oásis plantados entre o betão e que transmitem tranquilidade e frescura numa pausa da agitação citadina. Aqui, no meio da baixa portuense, consegue-se esquecer o que está no centro da cidade e, em dias de calor no verão, são o lugar ideal para beber um refresco. Percorra a fotogaleria para conhecer 7 jardins escondidos na Baixa do Porto.     Leia também: 7 jardins para fazer um piquenique no Grande Porto 100 praias, piscinas e jardins têm bibliotecas este verão Entre os jardins de Santo Tirso há vida, comida e cultura

Ar livre

Mergulhos e descanso numa herdade na Costa Vicentina

Depois do pico do calor, não há nada que substitua um mergulho, e as espreguiçadeiras da piscina, postas à sombra de laranjeiras, convidam a mais uma ronda de descanso. Este é um dos principais atrativos da Herdade da Matinha, casa de turismo rural com 22 quartos de várias tipologias, aberta há mais de 20 anos pela mão de um artista plástico e de uma guia turística que a têm sabido manter atual e intemporal. Aulas de ioga, passeios a cavalo, idas à horta biológica ou algo tão simples como passear a cadela mascote da herdade são algumas das muitas atividades […]

Comer

Comida vegetariana (também) para não vegetarianos

Paulo Oliveira e Débora Barros fogem dos rótulos. Acima de tudo, interessa-lhes servir boa comida, mais do que definir o Remédio Santo como um restaurante vegetariano – ainda que a ementa seja, de facto, totalmente vegetariana, à exceção de um prato de bacalhau. «Comida boa é comida boa», independentemente do que contenha, defende Paulo, que foi fotógrafo de moda e teve outras ocupações, até se focar na paixão pela cozinha. O restaurante abriu, em março passado, com o intuito de servir «comida vegetariana que fosse apelativa para qualquer palato», caseira, de conforto e saudável, explica Paulo, frisando que há atenção […]

Comer

Crítica: A Ver Tavira para saborear excelência

Com um percurso profissional original, o chef Luís Brito estabeleceu na sua vida a ideia fixa de sair e sempre o destino cuidadosamente se encarregou de o devolver. Alentejano de Almodôvar, bateu-lhe cedo a vocação da cozinha, e aos 20 anos estava a entregar-se à arte, logo a seguir ao serviço militar. Sem padrinhos nem protetores, o francamente jovem cozinheiro fez o que ainda hoje faria: enveredou por caminho não usado sem olhar para trás. Fixou-se no Algarve como se fosse óbvio, e a formação da escola de hotelaria fez dele formador. Primeira revelação, a sua boa estrela indicou-lhe a […]