Um novo menu para celebrar todas as partes do bacalhau

«Isto assim até dá mais pica», atira Miguel Laffan, que acaba de criar um novo menu de degustação onde o bacalhau é rei, mas sem cair no óbvio, aproveitando nos diferentes momentos as várias partes do fiel amigo. «O objetivo foi mesmo esse, o de trabalhar as partes menos usadas do bacalhau, em propostas ora mais simples, ora mais ...