Era o condimento que faltava à Capital Europeia da Cultura de Guimarães. Os turistas chegavam à cidade e encontravam produtos da região, mas não um prato típico. E porque, já diz o povo, "o amor conquista-se pela boca", Guimarães quer cativar os visitantes com suculento naco de carne.
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A ideia partiu da Câmara e Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo - trata-se de um nutritivo pedaço de coração de alcatra com "batatas a murro" e grelos, mas trespassado por um talher em forma de espada.
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