Opinião

Pedro Ivo Carvalho

#tenente

Nuno Monteiro da Silva. Já ouviu falar? E se eu lhe disser que é tenente-coronel da Força Aérea? Não? E se eu lhe disser que foi graças a ele que um avião comercial da Air Astana que andou aos rodopios no espaço aéreo nacional (completamente descontrolado, a ponto de querer amarar no Atlântico), pôde aterrar em segurança no aeródromo de Beja? O tenente-coronel ia aos comandos de um dos dois F-16 que guiaram os pilotos da aeronave do Cazaquistão até ao solo. E deu, há dias, uma entrevista memorável à SIC. Competência, abnegação, humildade, emoção e um aprumado sentido patriótico. "A Nossa Senhora do Ar nestes momentos aparece para dar uma ajuda preciosa". Na verdade, o "asa" que seguia no outro F-16 também foi determinante para que, um pouco por todo o Mundo, fosse dada uma boa notícia e não a de uma tragédia. Nuno Monteiro da Silva. O tenente-coronel não merece o anonimato. A facilidade com que os heróis avultam faz-nos esquecer que eles existem. E têm nome. Nuno Monteiro da Silva.

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Evasões

Comer

Pães recheados com sabor a piza fazem sucesso em Setúbal

A chaminé inclinada da carrinha de pizas de Stéphanne Sammut parecia ser o prenúncio de um negócio pouco auspicioso, mais do que uma «alusão à Torre Pizza» italiana. É que na feira popular de Alcácer do Sal, há 25 anos, «as pizas não eram nada conhecidas». De tal forma que o negócio de Stéphanne «foi muito mau», recorda o empresário, sentado na esplanada do seu atual restaurante Tasca Kefish, no Largo da Fonte Nova, em Setúbal. «Durante três, quatro dias não vendemos pizas nenhumas». Mas enquanto a Torre de Pizzas passava indiferente aos apetites dos visitantes, a banca de outro […]

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Porto: aromas ricos na nova carta da Galeria do Largo

Às vezes, depois do trabalho, o chef Manuel Ferreira e o seu sous chef Nuno Miguel escapam-se para petiscar nas tascas. Essa partilha que fazem para ir ao encontro dos sabores tradicionais preservados pelas cozinheiras antigas é uma das influências da nova carta do Galeria do Largo, o restaurante do hotel AS1829, no Largo de São Domingos. Outras são algumas viagens, como uma passagem pelo mercado de Barcelona, a dinâmica da nova equipa de cozinha, as sugestões dos clientes habituais e dos turistas e ainda uma espécie de apuramento de princípio do chef: «Estava na altura de começarmos a usar […]

Comer

Puro: o novo restaurante barato e saudável de Lisboa

O seu nome está colado à Fábrica do Pastel de Feijão, de Alfama, e ao Restaurante A, em Torres Vedras, onde este doce era também a estrela entre as sobremesas. Mas, neste momento, a vida de António Amorim pende muitos mais para os verdes do que para os doces. Apesar de manter o guloso pastel de feijão na Fábrica, em Alfama, o chef natural de Baião acaba de abrir em Lisboa um espaço dedicado à cozinha saudável. «Tudo começou em 2014, quando comecei a ter mais cuidado com a alimentação e o exercício físico. Sempre fiz desporto, fui militar paraquedista […]

Notícias

Há um novo sushi com all you can eat em Lisboa

Separados por apenas 20 minutos a pé ou nove minutos de carro, os dois hotéis Turim no Saldanha e no Marquês de Pombal, centro de Lisboa, têm agora o mesmo restaurante japonês. Chama-se Tsubaki, nome certamente já conhecido dos amantes de sushi, e tem novidades para experimentar, à carta e em formato all you can eat ao almoço. O menu all you can eat está somente disponível ao almoço e custa 16,50 euros por pessoa, com bebida, sobremesa e café incluídos. Ao jantar, o pedido à carta convida a conhecer melhor as propostas dos sushiman Flávio Barbosa e José Delgado, […]

Fim de semana

Arcos de Valdevez: um passeio pelo interior minhoto

Ficou conhecida como o «pequeno Tibete português» pela imensidão dos socalcos verdes construídos para contrariar a aridez do território. Contudo, celebrizou-se pela fusão entre as características encostas e os vários lagos e cascatas. Sistelo, aldeia de raízes medievais cuja paisagem vem resistindo à passagem do tempo, faz parte da Reserva Mundial da Biosfera, decretada pela UNESCO, e foi classificada como Património Nacional em 2017 - a primeira paisagem a receber o título habitualmente atribuído a património edificado. O Sistelo fica no norte do concelho de Arcos de Valdevez e, além de ser um dos pontos principais da Ecovia do Vez, […]