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Refeições para "heróis" também ajudam restaurantes

Refeições para "heróis" também ajudam restaurantes

É dia de folga, mas nem por isso os braços do restaurante "Mesa com Tradição", em Avintes, Gaia, estão a descansar. Está marcada para as 12.30 horas a entrega de cem almoços aos profissionais de saúde do serviço de Psiquiatria do Hospital de S. João, no Porto.

Um gesto para "Servir heróis", iniciativa financiada pela Betano, e na qual participam seis restaurantes do distrito do Porto. Contando com os estabelecimentos de Lisboa, Braga e Coimbra, são 16 no total.

O menu é vitela comida à colher com migas de feijão e alheira. "Um ex-líbris" da casa, garante Manuel Vieira, de 37 anos, chefe de cozinha e proprietário do estabelecimento. O segredo é que a carne é "confecionada durante 12 horas no nosso forno a lenha, a 140 graus", esclarece o profissional.

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