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Porto: Mini-panquecas e smoothies para levar na Trindade

Mini-panquecas – tradicionais, de aveia ou sem glúten – com uma variedade de coberturas como fruta, chocolates, iogurte ou mel, coloridas smoothie bowls com frutas, cinco sumos naturais, tostas, bebidas de café e alguma pastelaria é o que se encontra na Yammly, uma recente abertura na estação de metro da Trindade. A loja foi pensada para quem anda de metro e está de passagem na rua, mas quem tiver tempo, e vontade, pode saborear as especialidades doces e salgadas na soalheira esplanada. Há vários combinados e ainda um menu de pequeno-almoço. Leia também: Há comida do mundo e panquecas no […]

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Ramen: 8 locais em Lisboa para se deliciar com esta sopa

Nasceu na China mas foi adotada pelos japoneses e foi por terras nipónicas que ganhou popularidade. Desde então, a fama da ramen atravessou fronteiras e é hoje uma sopa asiática bem conhecida e consumida nos quatro cantos do mundo. Quer seja na sua versão mais tradicional ou em adaptações aos novos tempos – como versões veganas – o caldo com noodles, carne, vegetais, ovo e especiarias já é presença fixa na carta de vários restaurantes em Lisboa. Na fotogaleria acima, estão oito sugestões de espaços na capital que são paragem obrigatória se o verbo de eleição for comer ramen. Leia […]

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Entrevista: O novo livro sobre os fumeiros e enchidos de Portugal

Trabalhou para este livro ao longo de 14 anos, com algumas pausas. O que o atraiu tanto nesta tradição portuguesa de fazer fumeiro? O meu percurso é um bocado ao contrário. Comecei por estar fascinado pela alta cozinha do mundo, a minha formação é essencialmente francesa. E passeava por Portugal para comer e, de repente, algo me tocou numa viagem a Montalegre. Não é muito percetível, é como o amor, a gente não sabe muito bem como é que aquilo chegou. Foi no estilo das pessoas, na simpatia, na facilidade com que nos abrem as portas, na curiosidade que têm […]

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Lisboa: Um restaurante de ir às nuvens com vista para o rio

Basta subir os 120 metros de altura da Torre Vasco da Gama, para confirmar o que diz Martín Berasategui, o chef espanhol que tem neste momento 10 estrelas Michelin. Lá em cima vê-se o rio, a cidade e a ponte, num cenário de 180 graus que é difícil de superar (os restantes 180.º da cúpula pertencem à cozinha). Nas manhãs de nevoeiro, o restaurante Fifty Seconds, dirigido pelo chef executivo Filipe Carvalho quase parece flutuar, rodeado por nuvens. Assim o garante a equipa que todos os dias serve um máximo de 35 pessoas aos almoços e jantares, nesta sala envidraçada, […]

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