Receitas

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Proteína a todo o vapor

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger Claras no micro-ondas (duas porções) 1. Bati as claras em castelo juntamente com gotas de sumo de limão e raspas do mesmo. 2. Distribuí por dois recipientes e cozinhei as claras no micro-ondas durante dois minutos. Ingredientes: 2 claras q.b. sumo e raspas de limão Claras com gelatina de laranja Preparação: Descasquei a laranja e bati-a num liquidificador. Envolvi as sementes de chia e reservei por pelo menos dez minutos (já no recipiente onde se vai servir). Servi com a clara cozinhada, polvilhando com a aveia. Claras com creme de espinafres Preparação: Num […]

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Um cereal para manhãs gloriosas

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Papa de aveia (duas porções) 1. Coloquei a bebida vegetal num tacho, envolvi a aveia e juntei a casca de limão. 2. Mantendo em lume brando e mexendo sempre, deixei cozinhar até ficar com consistência a gosto. 3. Dividi em duas partes iguais. Ingredientes: 400 ml bebida de amêndoa 6 colheres de flocos de aveia 1 casca de limão Papa de aveia com morangos Preparação: Esmaguei os morangos num almofariz e envolvi na papa ainda quente. Misturei as sementes. Servi de imediato. Papa de aveia com maçã e damascos Preparação: […]

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Pratos de chorar por mais

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Coelho de cebolada (duas porções) 1. Cozi o coelho, lasquei e reservei. 2. Num wok deitei o azeite, o colorau, a cebola cortada em meias-luas, o alho cortado em rodelas, a folha de louro e piripíri a gosto. 3. Deixei cozinhar, sempre em lume brando (se achar necessário, pode deitar um pouco de vinho branco). 4. Quando a cebolada estava quase pronta juntei o coelho. 5. Dividi em duas porções. Ingredientes: 1 cebola grande 1 folha de louro q.b. piripíri (opcional) 1 dente de alho 1 colher de café de […]

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A saltar de prato em prato

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Coelho estufado (duas porções) 1. Depois de cortar o coelho em pedaços temperei-o com sumo de limão, um dente de alho picado e tomilho. 2. Coloquei um tacho ao lume, com uma colher de sopa de azeite e a cebola picada. Assim que esta ficou ligeiramente translúcida, juntei o coelho e malagueta a gosto. 3. Deixei cozinhar, sempre em lume brando, juntando água quente aos poucos, caso seja necessário. 4. Entretanto, cozi os noodles em água abundante (seguindo as instruções da embalagem). 5. Num wok deitei o restante azeite, um […]

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