Receitas

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Pratos de chorar por mais

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Coelho de cebolada (duas porções) 1. Cozi o coelho, lasquei e reservei. 2. Num wok deitei o azeite, o colorau, a cebola cortada em meias-luas, o alho cortado em rodelas, a folha de louro e piripíri a gosto. 3. Deixei cozinhar, sempre em lume brando (se achar necessário, pode deitar um pouco de vinho branco). 4. Quando a cebolada estava quase pronta juntei o coelho. 5. Dividi em duas porções. Ingredientes: 1 cebola grande 1 folha de louro q.b. piripíri (opcional) 1 dente de alho 1 colher de café de […]

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Tudo ao forno

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Couve-flor (duas porções) 1. Cozi a couve-flor ao vapor, depois de lavada e cortada em pedaços. 2. Deixei arrefecer e utilizei, juntamente com o requeijão, nas duas receitas seguintes. Ingredientes: 500 g couve-flor (lavada e em pedaços) 1 requeijão Suflé de couve-flor Preparação: Programei o forno nos 180 graus. Num tacho deitei o azeite, a cebola, noz-moscada e a couve-flor em pedaços pequenos. Deixei cozinhar ligeiramente e desliguei. Num liquidificador (pode utilizar a varinha mágica), coloquei metade da couve-flor cozinhada com a cebola, pimenta-de-caiena (opcional), o requeijão, o leite e […]

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Um menu com ave e legumes

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Frango com arroz (duas porções) 1. Cortei o frango em duas partes semelhantes e temperei com sumo de limão, tomilho e um dos dentes de alho picado. 2. Preparei o arroz, cozendo-o no dobro da quantidade de água, aromatizada com o outro dente de alho e tomilho. 3. Deitei o azeite num tacho, coloquei a cenoura (cortada em rodelas), a cebola picada, a malagueta e o frango. Deixei cozinhar, mantendo sempre em lume brando, acrescentando um pouco de água quente sempre que necessário. 4. Quando o frango estava quase pronto, […]

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Uma leguminosa para todas as ocasiões

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Grão-de-bico (duas porções) 1. Deixei o grão-de-bico em água durante a noite. 2. Rejeitei essa água e cozinhei o grão num tacho tapado, coberto com nova água, durante uma hora (ou até estar a gosto). 3. Escorri e usei 300 gramas nestas duas receitas (o que sobrar pode congelar e usar mais tarde). Ingredientes: 400 g grão-de-bico q.b. água Grão tostado no forno com especiarias Preparação: Programei o forno a 180 °C. Numa taça envolvi o grão com todos os outros ingredientes. Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal e […]

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