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Se pensa que estamos a falar de botas, está enganado. Botifarra é também o nome de um petisco típico catalão, uma iguaria tão antiga como a península ibérica, mas que está agora na bera na Catalunha, especialmente em Barcelona. A botifarra é um tipo de enchido em que a carne de porco moída e a pimenta são os ingredientes principais, mas onde também cabem outras especiarias habituais na cozinha mediterrânica. Talvez por se tratar de um enchido, nunca recebeu o respeito que merece, e naquela zona foi sempre associado a “comida de pobre”. Só recentemente é que os restaurantes da […]
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