ExclusivoVila Real
Restos do vinho na origem de infusões, bolachas, cremes e doces na UTAD
Leitura: 7 min
Gustavo e Evellin, estudantes de mestrado na UTAD, criaram seis compotas diferentes
Eduardo Pinto / JN
Produtos incluem bagaço, borras ou vinho com defeito e resultam de projetos de investigadores e trabalhos de estudantes de várias áreas.
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Bolachas com borras de vinho, cosméticos e infusões com propriedades do bagaço e compotas picantes a partir de vinho com defeito. São exemplos de projetos com origem na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), em Vila Real. Aproveitam subprodutos do vinho que, até agora, não tinham qualquer utilidade.
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