Duas propostas diferentes mas igualmente refinadas e elegantes
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Para responder a este convite do JN, escolhemos comparar dois dos nossos vinhos mais emblemáticos: o Adega Mayor Reserva Tinto 2017 e o Adega Mayor Reserva do Comendador 2016.
A primeira grande diferença que encontramos são as castas presentes em cada um deles. Apesar de ambos serem "blends" de diversas castas, há algumas diferenças entre o tipo de uvas e respetivas percentagens usadas em cada um, o que distingue, logo à partida, o perfil de cada um dos vinhos. O Adega Mayor Reserva é composto por aragonez em quase 40%, touriga-nacional e, em menor percentagem (apenas 10%), alicante-bouschet.
Já o Adega Mayor Reserva do Comendador Tinto destaca precisamente o alicante-bouschet como a uva mais presente, com 60%. Contamos também com a presença do syrah, ausente do vinho anterior e, para completar o "blend", um toque de touriga-nacional. Relativamente à vinificação, existem algumas diferenças. Apesar dos dois vinhos passarem por um estágio em barricas de madeira, no Adega Mayor Reserva apenas parte do lote tem uma maturação de cerca de 9 meses em barrica de carvalho-francês. Por outro lado, o Adega Mayor Reserva do Comendador faz um estágio nestas mesmas barricas mas durante 18 meses.
Como resultado final, o Adega Mayor Reserva apresenta uma cor rubi concentrada e abre os sentidos aos instantes. No nariz é profundo, com notas de mirtilo, ameixa madura e chocolate negro. No paladar, apresenta-se amplo e equilibrado, com taninos polidos que nos remetem para um final longo. Um vinho com alma que, à mesa, pede a companhia de carne vermelha, caça ou simplesmente massas.
O Adega Mayor Reserva do Comendador de cor granada e aroma intenso, com notas de cereja preta e amora silvestre, revela-se encorpado, com taninos maduros, final longo e persistente. Uma companhia elegante e refinada para aliar a uma seleção de queijos fortes e enchidos, assim como pratos de carnes grelhadas ou no forno. Excelente harmonia com pratos de aromas e sabores bem intensos e condimentados, este vinho é uma verdadeira jornada pelos sentidos.
Adega Mayor Reserva | Tinto | 2017 | PVP: 9,99€
Adega Mayor Reserva do Comendador | Tinto |2016 | PVP: 22,99€
PARA A SEGUNDA SÉRIE DESTA RUBRICA, O JN DESAFIA OS PRODUTORES A APRESENTAREM OS SEUS VINHOS