Toda a cadeia do café, desde a colheita à torrefação, está a enfrentar diversos constrangimentos no último ano. Se, por um lado, há as alterações climáticas - a afetar os países produtores de grão (café verde) com fenómenos extremos -, por outro, existem dificuldades no transporte das mercadorias.
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A procura pelo produto é crescente e existem novos mercados, como a Ásia, ávidos por uma chávena de café. Será difícil o consumidor final não pagar a fatura e há quem admita, no setor, que o consumo fora de casa poderá tornar-se “um pequeno luxo”.
Paulo Monteiro Rosa, economista sénior do Banco Carregosa, entidade bancária que presta serviços como corretora, explica que o preço do café tem registado “uma tendência de subida há cerca de um ano”.
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