O Lagar do Douro Superior
Foto: DR
O restaurante O Lagar, da chef Cristina Gomes, é local onde nos damos conta e saboreamos as artes de ser português. Acontece nos altos de Escalhão, onde em termos vínicos o Douro se funde com a Beira Interior, e em termos gastronómicos Portugal e Espanha dão as mãos. Muito para descobrir.
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Não há caminhos fáceis para chegar a Escalhão, mas a recompensa é grande. É local altaneiro, ricamente adornado por vinhas exóticas, coroado por árvores e arbustos de fruto que definem com clareza o que nos faz diferentes do resto do mundo. Pedro Rocha, marido da chef Cristina Gomes, governa a bateria vínica com total mestria. Ele próprio tem produção tanto no Douro Superior, aqui bem perto, como na Beira Interior, logo ali.