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O Porto está cheio de restaurantes que servem conceitos antes de servirem comida. De há uns tempos para cá, sabemos o conceito antes de sabermos o que ali se come, ou até o preço. Alguns conceitos têm o nome de práticas que existem há muito tempo na restauração e na culinária, como o “surf&turf” ou a fusão. Temos o conceito de ...