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Taninos macios e aveludados, acidez moderada e muito sabor. O tempo habituou-nos a esta resposta cartesiana dos vinhos alentejanos à comida, e são raras as exceções. Pusemos o paradigma à prova e promovemos a experiência da confrontação de pratos das diferentes regiões com vinhos alentejanos. Os resultados são avassaladores. Os ...