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No lagar da Monterosa já mexem os preparativos para a campanha da azeitona. O olival espraia-se por 15 hectares e foi plantado para substituir um laranjal agastado pelos períodos de seca. A vantagem: trata-se de uma espécie mediterrânica que está "programada para crescer e viver durante muito tempo sem água", explica António Duarte, ...