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No seu espaço IL RISTORANTINO, Gaetano Barone optou por não ter pizas e focar-se em pratos como os risotos e as pastas. O milanês segue receitas tradicionais para fazer o risoto de speck fumado, courgette e açafrão e o risoto à milanesa, que vem acompanhado de ossobuco cozinhado lentamente. Mas um dos pratos preferidos do chef é o ...