Para assinalar o Dia Internacional do Pastrami, 14 de janeiro, o loja Holy Sandwich, no Porto, dedica toda a semana a esta especialidade de carne curada. Já a partir de dia 13 de janeiro, terça-feira e até domingo, 18, está disponível um menu com várias propostas.
A casa já servia pastrami nas suas coxinhas, mas esta semana haverá todo um menu para celebrar a herança cultural desta técnica. Juntam-se, assim, o dadinho de tapioca com pastrami, queijo coalho e melaço de bacon, e o onigiri de pastrami, preparado com maionese, La Yu (óleo de gergelim torrado e togarashi), sunomono, tarê, cebolinha e nori.
Nos hambúrguers, a estrela da semana é o premiado Pastrami Sandwich - vindo do restaurante Fôrno, uma das três casas da marca Holy em São Paulo -, servido em pão de campanha com maionese de dill e picles de pepino. Para completar o menu, destaque para o Deli Deli, um hambúrguer de 180g, com cheddar, pastrami desfiado, pickles e maionese de dill no brioche.
Com origem no sudeste da Europa como método de conservação da carne, o pastrami chegou posteriormente a Nova Iorque, onde foi aperfeiçoado com novos temperos e métodos.
Holy Sandwich Shop
Rua do Comércio do Porto, 130, Porto
Tel: 926 538 085
Das 12h às 16h e das 19h às 24h. Sextas-feiras, fins de semana e feriados, das 12h às 24h