O arroz-doce da orizicultora Helena Pinto cozinha-se com grãos do Vale do Mondego

É com um certo encantamento que Helena Pinto, da freguesia de Maiorca, na Figueira da Foz, fala de arroz-doce, uma sobremesa típica da região de Coimbra, que já mereceu uma confraria, a Confraria do Arroz-Doce de Maiorca, e uma rota, a Rota do Arroz-Doce. Helena começou a fazê-lo há 28 anos e diz que o truque está em mexer devagar, "quase ...