Acabados de sentar numa das mesas da acolhedora Sala 141, em Guimarães, rodeados de tons esverdeados e madeiras maciças, chega um funcionário de sorriso rasgado. "Quer escolher um dos nossos pintxos para começar?", pergunta ele, estendendo um tabuleiro com uma variedade de pequenos pães que carregam diversos ingredientes. O nome não ...