O restaurante A Tasca do Rogério, nas Cortes, em Leiria é um pequeno grande templo gastronómico. Apetece sempre ir, nem que seja com pressa de partir. Rogério e Sandra Miguel, ele na sala, ela na cozinha, criam diariamente atmosfera muito especial, marcada sobretudo pela informalidade.
O casal recebe-nos como em casa e há que dizer à partida que não há cardápio fixo, vamos e quando chegamos logo nos é explicado. Temos de entrada os petiscos habituais, como croquetes, rissóis e queijinho fatiado. Quando há gambas al ajillo, são mesmo de pedir, são das melhores que comi na vida.
A oferta vínica não é grande, aqui bebe-se mais cerveja que vinho. Mesmo assim, a carta tem vindo a fortalecer os títulos disponíveis. Certo é que acompanha bem os pratos que a excelente cozinha prepara. Não se pede mais do que isso, ao fim e ao cabo. Há sempre uma sopa do dia, a chef Sandra vai variando e fazendo crescer a diversidade culinária.
Terça é dia de peixe fresco e coincide com a abertura da casa, após dois dias de pausa. Bons exemplares do mar para emprestar à grelha, neste dia é de estarmos atentos a pequenas delícias da nossa orla marítima. Ovas de pescada, por exemplo, que a cozinha processa na forma mais deliciosa. Os fanáticos da iguaria, grupo no qual me incluo, põem-se em festa quando está disponível, para mais quando é transformada pelas mãos mágicas da nossa chef. Regada com um fio de azeite, temperada na mesa com um pouco de pimenta preta, é o céu e configura paraíso. Também pode apetecer uns bons filetes de pescada, há que indagar sobre a disponibilidade desta e outras delícias.
Há um dia em que o prato do dia é pato assado e também não pode deixar de pedir e deliciar-se. Crocante e sumarento, é servido em pedaços com arroz ou batata assada, vai bem com tudo. Há vinho tinto que combina muito bem com esta especialidade. Normalmente, quinta é dia de uma das grandes glórias da Tasca do Rogério, que raramente se encontra na restauração. Falo do galo com esparguete, o nome pode não ser muito apelativo, mas garanto que se fica viciado logo na primeira garfada.
Sexta é dia de prato de tacho imponente e apetitoso, e dá pelo nome de sopa da avó. É mesmo uma perdição, e evoca o caldo que encontramos noutras preparações épicas, como a sopa da pedra. Sábado há oferta mais diversificada e vamos com outra marcação de tempo, mais orientada para a refeição vagarosa. Há excelentes sobremesas, de registo caseiro, e há brisas do Lis, doce típico de Leiria. Nesta tasca estamos como gostamos, por isso voltamos muitas vezes.
A Tasca do Rogério
Rua dos Abades 245. Leiria
Tel. 244 891 317
Das 12h30 às 22h. Encerra domingo e segunda
Preço médio: 20 euros
Prato do dia é um guia Evasões/TSF pelos restaurantes de Portugal. No ar de segunda a sexta, depois do meio-dia e das 18 horas. Também disponível em tsf.pt.