O Cortiço, na zona histórica de Viseu, reconcilia-nos com a vida. Aqui ainda se pratica a cozinha tradicional beirã, com os sabores e temperos que amamos. Tem sabido acompanhar os tempos e honra a memória do fundador.
Zeferino Morais de Lemos e sua mulher Maria da Conceição - Mimi - fundaram o restaurante O Cortiço em 1967, numa rua esconsa do centro histórico de Viseu. Zeferino, nascido no concelho de Viseu em 1930, partiu para Angola na juventude, para desempenhar funções desportivas na cidade de Nova Lisboa, hoje Huambo. Ali conheceu Mimi, com quem casou. Pouco depois, nasceria Filomena, a filha mais velha. Zeferino e o filho mais novo do feliz casal, Miguel, desapareceriam em trágico acidente de automóvel em 1983, deixando Mimi no comando da casa. Criou os filhos e foi a grande guardiã do fogo n'O Cortiço. No memorável dia 1 de maio de 1995, Serafim Campos Silva entra na história da casa. Genro de Zeferino, tem sabido governar a história, trazendo-a para a luz da modernidade.