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«Isto assim até dá mais pica», atira Miguel Laffan, que acaba de criar um novo menu de degustação onde o bacalhau é rei, mas sem cair no óbvio, aproveitando nos diferentes momentos as várias partes do fiel amigo. «O objetivo foi mesmo esse, o de trabalhar as partes menos usadas do bacalhau, em propostas ora mais simples, ora mais ...