Ainda bem que a healthy food está moda, porque isso abre um mundo de possibilidades no que diz respeito ao sabor, mantendo a boa forma e potenciando a nossa saúde.
Já não estamos (felizmente) numa época em que a noção de comida saudável se resumia a sopas sensaboronas e carnes grelhadas sem qualquer tipo de tempero. A nossa culinária evoluiu muito nos últimos anos, naquilo que se pode chamar de feliz casamento entre a investigação científica e as tendências sociais (leia-se: "coisas que estão na moda").
Mas a moda da comida saudável é muito possivelmente das melhores que já foram instituídas, porque finalmente foi colocado um travão no consumo excessivo de gorduras, açúcar e hidratos de carbono. A par com uma crescente adesão dos portugueses ao exercício físico regular, a alimentação cuidada está a dar sinais positivos no combate à obesidade - que é ainda uma preocupação, especialmente nas crianças - e a condições clínicas como a hipertensão e o colesterol elevado.
Comer de forma saudável deve ser uma prática partilhada por todos os membros da família, cabendo aos mais velhos a responsabilidade de passar os bons exemplos para os jovens, mas por vezes falta inspiração ou conhecimento. A pensar nisso mesmo, o Festival da Comida Continente vai ter vários espaços e momentos dedicados à comida saudável. O Parque da Cidade, no Porto, é o palco ideal para partilhar sabores saudáveis com a sua família e, durante os dias 1 e 2 de julho, vai poder fazê-lo de forma bem divertida.
Entre concertos e brincadeiras, não se esqueça de passar pelos showcookings e workshops dedicados à vertente da healthy food, para poder aprender a fazer, entre muitas outras coisas, batidos cheios de "pedalada" e snacks saudáveis para o verão. Mas como não se pode viver só de aprendizagem, vai poder encontrar no Festival da Comida Continente esplanadas e espaços para relaxar e aproveitar o melhor das opções saudáveis e hipersaborosas da Go Natural e das food trucks.
Pode até tirar alguns momentos para aprender técnicas de meditação e relaxamento com Madalena Aparício, para encontrar um equilíbrio perfeito entre a sua alimentação e o seu estado de espírito. Já lhe abrimos o apetite?