Leonardo Negrão / Global Imagens
Mais de 20 anos depois de ter chegado a Portugal, o chefe de cozinha argentino Chakall, que inaugurou esta semana o seu terceiro restaurante em Lisboa, anunciou que se vai tornar cidadãos português.
O chefe, nascido em Buenos Aires há 46 anos, emprega atualmente cerca de 80 trabalhadores e já investiu quase 1,5 milhões de euros nos seus negócios em Portugal, o país que "adora" e que escolheu para viver.
"Vou ser tuga, com muito amor. Adoro este país, tenho uma mulher portuguesa, uma filha portuguesa e vou fazer o exame de português no dia 27 de abril", disse à agência Lusa o chefe, conhecido pelos seus emblemáticos e coloridos turbantes.
Chakall garantiu que não vai adquirir a nacionalidade portuguesa para ter um passaporte europeu, mas sim porque já se sente luso e quer continuar a valorizar os produtos portugueses a nível internacional.
"Tenho o objetivo de levar os produtos portugueses para fora, fazendo parcerias com outras marcas", adiantou o chefe, que se associou recentemente à Fortunna para levar até à Turquia os produtos de carne desta empresa bracarense.
O chefe de cozinha, que faz consultoria para restaurantes em São Tomé e Príncipe e na China, vai também desenhar uma linha de facas para a empresa japonesa Kai.
Chakall gere atualmente a Cozinha Divina, empresa de catering e eventos, fundada em 2011, o El Bulo Social Club, que abriu em fevereiro de 2016, o Refeitório Senhor Abel e o Heterónimo BAAR, em Marvila (Lisboa), desde 2017, e abriu no mesmo ano o Areal Beach Bistrot, na praia da Areia Branca (Lourinhã) onde dá prioridade à valorização dos produtos horticolas e frutas do Oeste.
O novo restaurante, L'Origine, no Parque das Nações é vocacionado para a gastronomia italiana, tal como o anterior Refeitorio Senhor Abel, mas oferece opções mais saudáveis como a pizza sem glúten, adiantou.
Em 2018, os espaços "by Chakall" e a organização de eventos faturaram aproximadamente 1,9 milhões de euros.
A partir do segundo semestre, o chefe vai lançar-se num novo desafio, pela primeira vez fora da restauração. "Vou fazer um alojamento totalmente ecológico no litoral alentejano", contou Chakall, sem revelar mais pormenores sobre o projeto turístico.