Sopa seca, a "sobremesa dos pobres"

A Sopa Seca, cujo nome engana os mais incautos por sugerir tratar-se de um caldo, é uma das sobremesas mais apreciadas à mesa dos vindimadores que, nesta altura do ano, trabalham em toda a região do Sousa e Tâmega. Neste fim de semana, a freguesia de Duas Igrejas, em Penafiel, celebra a festa da Sopa Seca, também conhecida pela sobremesa dos pobres. Maria Alexandrina Pinto explica como se confeciona esta sobremesa à base de pão de trigo "velho" que se saboreia com vinho doce.