Pedro Granadeiro / Global Imagens
É dia de folga, mas nem por isso os braços do restaurante "Mesa com Tradição", em Avintes, Gaia, estão a descansar. Está marcada para as 12.30 horas a entrega de cem almoços aos profissionais de saúde do serviço de Psiquiatria do Hospital de S. João, no Porto.
Um gesto para "Servir heróis", iniciativa financiada pela Betano, e na qual participam seis restaurantes do distrito do Porto. Contando com os estabelecimentos de Lisboa, Braga e Coimbra, são 16 no total.
O menu é vitela comida à colher com migas de feijão e alheira. "Um ex-líbris" da casa, garante Manuel Vieira, de 37 anos, chefe de cozinha e proprietário do estabelecimento. O segredo é que a carne é "confecionada durante 12 horas no nosso forno a lenha, a 140 graus", esclarece o profissional.
Ao prato principal junta-se um creme de legumes e leite-creme com canela. Um menu para "confortar" os profissionais de saúde, que recebem o gesto precisamente como se de "um miminho" se tratasse. Nenhum dos funcionários, e apesar de alguns estarem em lay-off a 100%, se recusou a ajudar.
Um ano sem ordenado
A ação dura dez dias. A ajuda para o setor da restauração traduz-se na compra das refeições pela Betano. A iniciativa em Coimbra, que vai chegar ao Centro Hospitalar e Universitário, arranca na próxima semana. O objetivo é entregar mais de cinco mil refeições até ao final do mês nos hospitais abrangidos pelo projeto: S. João (Porto), Pedro Hispano (Matosinhos), Centro Hospitalar de Coimbra, Braga e Amadora/Sintra e Santa Maria, em Lisboa.
"Os restaurantes cozinham como se estivessem a servir almoços e nós compramos, mediante um preço acordado", explica Rui Trombinhas, da Betano.
"Claro que é um valor simbólico, mas é uma grande ajuda. Estou sem ordenado há um ano", confidencia Manuel Vieira.
A escolha dos estabelecimentos foi feita com a ajuda da Associação Nacional de Restaurantes - Pro.Var. O presidente, Daniel Serra, explica que a seleção foi feita mediante as dificuldades que cada um dos espaços estava a sentir. "Servimos de plataforma de ligação entre quem quer ajudar e quem precisa de ajuda", clarifica Daniel.
500 refeições diárias, confecionadas por 16 restaurantes de todo o país, estão a ser entregues a profissionais de saúde. Seis hospitais estão a receber almoços em vários serviços. Na segunda-feira, foi a vez do serviço de Psiquiatria do Hospital de S. João.
Embalagens
Para fazer chegar a comida aos profissionais, a empresa ofereceu ainda as embalagens para acondicionar as refeições devidamente.
Autógrafos
Com a entrega de almoços ao Hospital de Braga, foram também enviados autógrafos de jogadores do Sporting Clube de Braga.