Cef Ljubomir Stanisic na preparação do almoço
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O projeto Bio Bairro da Idanha, um dos 65 Bairros Comerciais Digitais aprovados no âmbito do Plano de Recuperação e Resiliência, com um valor de 1,8 milhões de euros, assenta em três pilares, o selo europeu de Bio Região, o Bio Mercado de Idanha e a digitalização. O contrato do consórcio foi assinado este sábado.
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Borrego Merino da Beira Baixa, vitela e porco bísaro foram os ingredientes que o chef Ljubomir Stanisic escolheu para confecionar o almoço deste sábado no Bio Mercado de Idanha-a-Nova. Os ingredientes usados na ementa são produzidos localmente em modo biológico, método que já é utilizado em cerca de 50% da superfície agrícola do concelho raiano, o que se traduz 41 mil hectares.