A Brasileira: inovar o menu sem desvirtuar a essência

Instalado bem no centro da cidade, num edifício que chama a atenção pela própria arquitetura e que se assume como ponto de atração turística, o café A Brasileira é um dos espaços mais emblemáticos e mais antigos de Braga. Ponto de encontro da sociedade bracarense, muito apreciado pelas elites mas, também, por turistas, procura adaptar-se aos “desafios” atuais com a aposta em novas valências, como restaurante ou serviço de bar, “mas sem descaracterizar” o legado que começou a ser construído em 1907.

“Para nós é muito importante manter toda a mística e a essência originais, que tentamos preservar ao máximo, mas ao longo dos tempos tivemos de inovar e de ir ao encontro das solicitações dos clientes”, explica ao JN Carolina Pinheiro, que há cerca de duas décadas divide a gestão do espaço com duas irmãs e um irmão.