O ex-ministro Jorge Coelho dedicou-se à produção de queijo da Serra da Estrela, por "razões sentimentais".
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Mal se atravessa a aldeia de S. Cosmado, em Mangualde, a Queijaria Vale da Estrela impõe-se pela construção em que a pedra, a madeira e o vidro conjugam a elegância da arquitetura ao modelo funcional da empresa. O proprietário é o ex-ministro do PS Jorge Coelho.
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