Mercado espanhol é o grande destinatário da produção, que não chega para as encomendas.
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Não chega para as encomendas a carne de cordeiro e cabrito transmontanos, que sofreu uma procura acentuada nesta Páscoa. A demanda é tanta, que há talhos em Bragança sem stock.
As épocas festivas trazem algum alívio ao bolso dos produtores de gado, como César Brás, pastor na aldeia de Freixedelo, em Bragança. Esta semana, vendeu 60 cordeiros de raça churra-galega-bragançana. “O cordeiro de leite tem muita procura na Páscoa e no Natal”, contou o agricultor que, em conjunto com a mulher, Isaura Rodrigues, cuida de um rebanho com 300 cabeças. “Já vendi praticamente tudo. Fiquei com uns 15 borregos dos maiores para criar e renovar o rebanho”, explicou o pastor que tem muito trabalho, mas vende barato aos intermediários. “A seis ou sete euros/quilo”, e depois no talho custa 12 ou 13 euros”, observa.
No talho Moreira Martinho, em Bragança, já não há cordeiro nem cabrito. “Esgotou tudo. Cabrito a 15 euros e cordeiro a 12. Se mais houvesse mais vendia”, garantiu o proprietário.
Preços subiram
Maior procura registou o cordeiro da raça churra-galega-mirandesa, cuja capacidade de fornecimento ficou muito aquém da demanda por esta carne DOP (Denominação de Origem Protegida). “Tivemos entre 500 a 800 quilos de cordeiro pedidos, mas apenas satisfazemos uma pequena quantidade. Até nem fizemos a venda porta a porta, habitual, por falta de capacidade. O preço também subiu”, explicou Andrea Cortinhas, secretária técnica da Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Raça Churra Galega Mirandesa (ACOM).
O mercado espanhol é o grande destinatário desta produção, onde o quilo de cordeiro de leite chega a ser pago a 15 euros ao produtor. “Os espanhóis valorizam muito o cordeiro pequeno”, notou Andrea Cortinhas.
Também o cabrito da raça caprina serrana teve mais procura do que oferta. “Na cooperativa vendemos cerca de 600 cabritos. Animais até seis quilos já se venderam todos e não chegaram para todos dos pedidos”, revelou João Silva, presidente da Associação Nacional de Caprinocultores da Raça Serrana (ANCRAS), sediada em Mirandela.