Chef de Ponte de Lima premiado na Suíça. “É muito importante, mas gosto de ter os pés na terra”

João Pedro Coelho, de 25 anos, contou ao JN, esta quarta-feira, que, por agora, pretende continuar a trabalhar como subchefe de cozinha no Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier, um restaurante de três estrelas Michelin na Suíça. No entanto, mantém a porta aberta a “algo novo” no futuro.

“Têm sido dias complicados. Responder ao telemóvel e dar bastantes entrevistas não é a minha praia mas tem sido giro ver que o trabalho e o esforço valeu a pena. A recompensa tem sido algo muito bom”, descreveu, contando que venceu o prémio quando se assinalam 10 anos desde que fez o primeiro concurso de cozinha. "É um concurso histórico um dos melhores do mundo o melhor da Suíça. É muito importante para quem está neste meio da gastronomia. Sinto-me bem. Sinto que as minhas ideias e o meu esforço deram resultado. Estou contente por isso. É mais uma afirmação”, acrescentou.

João Pedro Coelho, nascido em 1999, em Fornelos, Ponte de Lima, formou-se na escola profissional local. Em 2017, na altura com 17 anos, venceu o Concurso Jovem Talento da Gastronomia em Portugal. Hoje, com mais um palmarés, desta vez com peso internacional no currículo, prefere manter-se centrado no presente.

“Já imensas pessoas me perguntaram se há outros sonhos, mas eu gosto de ter os pés na terra. Gosto muito daquilo que faço, da responsabilidade que tenho e não é por ter ganho este grande concurso na segunda-feira que sou melhor ou pior do que no domingo. Não vamos mudar algo quando o trabalho tem sempre vindo a dar frutos ao longo dos anos”, respondeu. “O mais satisfatório foi antes do concurso ouvir a minha mulher dizer que serei sempre o orgulho dela”, concluiu.