Escolas de Almeirim aproveitam cascas para fazer sopa
DR
Alimento servido nos refeitórios fica com mais valor nutricional e reduz desperdício anual de quatro toneladas de talos, ramas e folhas de tubérculos e fruto-hortícolas
Os 17 estabelecimentos de ensino de Almeirim conseguiram reduzir o desperdício alimentar nos refeitórios em quatro toneladas, ao longo de um ano, revelou ao JN o presidente da Câmara, Pedro Ribeiro. Este contributo resultou da adesão ao Projeto Casca IN, que consiste no aproveitamento de cascas, talos, ramas e folhas de tubérculos e fruto-hortícolas, que antes iam para o lixo, para confecionar sopa.
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