Ouro Líquido combate abandono do olival em Aire e Candeeiros

O sabor suave e doce do azeite produzido por António Pedroso, 62 anos, construtor civil, olivicultor e lagareiro de Alvados, Porto de Mós, conquistou o paladar de um chef alemão com uma estrela Michelin. Para assegurar mais qualidade, o agricultor colhe as azeitonas ainda verdes, dos 12 hectares de olival que herdou dos pais, e que adquiriu nos últimos dez anos. Os terrenos de que é proprietário situam-se na área do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros (PNSAC), que perdeu 12 mil hectares nos últimos 30 anos, devido ao abandono do olival. O projeto Ouro Líquido quer inverter esta tendência.