ExclusivoArcos de Valdevez
Sarrabulho e rojões enchem barrigas no fim de semana nos Arcos
Leitura: 3 min
Mário Costa já lida com panelas e tachos desde os 15 anos de idade.
Foto: Rui Manuel Fonseca
O restaurante Barriguinhas, nos Arcos de Valdevez, é um dos estabelecimentos que vão ter no menu, este fim de semana, as típicas papas de sarrabulho, com rojões, em mais uma edição da iniciativa Arcos à Mesa.
Mário Costa, cozinheiro e dono do estabelecimento, já está preparado para meter as mãos nas carnes e dedicar “umas boas horas de trabalho”, à confecção do prato. Numa panela gigante, que tem na sua cozinha para estas ocasiões, preparará mais de duas centenas de doses das tradicionais papas para encher as barrigas de clientes.
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