Ponja Nikkei estreia-se em Lisboa com a fusão das cozinhas peruana e japonesa

O Ponja Nikkei, instalado no piso térreo do novo hotel Montebelo Vista Alegre Chiado, é um templo à cozinha que resultou da fusão entre as gastronomias peruanas e japonesas. A origem remonta aos finais do século XIX, quando muitos japoneses imigraram para países da América do Sul, sobretudo o Peru. Adaptando-se à cultura local sem abdicar ...