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A prática ancestral de fermentar uva em vasilhas de barro soma mais de dois milénios, trazida para o Alentejo desde a ocupação dos romanos, mas não tem sido vítima da - várias vezes ingrata - passagem do tempo. Pelo contrário. Não só se tem conseguido manter como símbolo de identidade territorial como ganha agora novo fôlego, com a ...