A sardinha é, há séculos, parte essencial da ementa popular nas festas de S. João. A pesca da "sardina pilchardus" ainda subsiste com recurso à tradicional arte xávega em várias partes da costa portuguesa. Na aldeia de Silvalde, Espinho, os barcos saveiros lançam a proa às ondas para deixar as redes de seguida puxadas por um trator, que substituem os bois de outrora.
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