O histórico palácio da Rua do Alecrim recebe a primavera com uma carta renovada de bar e petiscos. O floral Disaster Fashion é uma das novidades nos mocktails, cada vez mais populares.
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É uma das propostas mais florais da carta, tendo inclusivamente flores a decorar a bebida, e é o mocktail da casa que, por isso mesmo, “mais combina com a primavera” que acabou de chegar, explica Hudisson Santos, head hartender do Palácio Chiado. O Disaster Fashion é composto por gin sem álcool, xarope de flor de sabugeiro, sumo de limão, clara de ovo e água com gás, tornando-o numa proposta leve e fresca, ligeiramente adocicado, mas equilibrado com a acidez do limão.
É um dos exemplos de uma carta de bar renovada há um mês, que pode ser provada tanto no Salla, o bar situado no piso térreo, mas também no bar e no restaurante do Palácio Chiado, no piso superior deste edifício histórico do século XVIII. E já que se fala em mocktails, entre as novidades está o La Rosalia (Martini sem álcool, sumo de toranja e de limão, calda de cereja e xarope de açúcar), o Watermelon Breeze (sumo de melancia e de limão, hortelã, framboesa, clara de ovo e água com gás), ou o Sparkling Summer (gin sem álcool, uva verde, xarope de maçã verde, sumo de limão, clara de ovo e água com gás), este último “o mais elegante” para o bartender, natural de Paraná do Sul e a viver em Portugal há vinte anos.
O leque de cocktails também foi renovado, entrando em ação propostas como o Blue Hurricane (vodka, uva, sésamo, água tónica) ou o Feeling Hot (ginja de Óbidos, Licor Beirão, sumo de limão, manjericão e tabasco), aos quais se juntam outros já clássicos da casa, como o Peaky Blinders (whisky, amendoim, bitter de chocolate e xarope de açúcar de baunilha).
Para acompanhar, o Salla tem uma carta de petiscos também renovada, onde se incluem os tacos de lagosta, as guiozas de novilho, o ceviche de peixe branco e o prego do lombo de novilho, entre outros. De quinta a sábado, a animação fica prometida com a presença de DJs.
Palácio Chiado
Rua do Alecrim, 70, Lisboa
Tel.: 210101184
Web: palaciochiado.pt
Salla: das 19h às 2h, de quinta a sábado. Palácio Chiado: das 12h às 15h30 e das 19h às 00h, de domingo a quarta; até às 01h, de quinta a sábado.
Preço: mocktails a 10 euros; cocktails desde 14 euros.