Fumeiro tradicional não sustenta famílias, mas garante rendimento extra

Diz-se que da produção de fumeiro tradicional ninguém ganha sustento para o ano todo. Mas ajuda bastante. E há profissionais de várias áreas que, nomeadamente em dezembro e janeiro, tiram umas boas horas aos períodos de descanso para fazerem presuntos, salpicões, chouriços e alheiras. Os primeiros dois meses do ano são de excelência para os derivados do porco e há feiras em quase todos os fins de semana, nomeadamente no Norte e Centro do país.