A fileira dos enchidos “tem um valor cada vez mais importante” no concelho de Vinhais afirmou, esta quinta-feira, o presidente da Câmara, Luís Fernandes, durante a apresentação da 44ª edição da Feira do Fumeiro, que se realiza entre 8 e 11 de fevereiro.
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Segundo o autarca, a Feira do Fumeiro “é uma montra” promocional dos produtos, mas o impacto da fileira “é muito maior” e movimenta entre cinco e sete milhões de euros por ano, com tendência para subir, destacou o autarca. “Os enchidos têm cada vez maior procura, também fruto das distinções recebidas. A alheira foi considerado o melhor enchido do mundo, o que se tem refletido no aumento da procura nas fábricas”, referiu Luís Fernandes, salientando a importância “económica” do fumeiro a nível local.
O município tem reforçado os apoios aos produtores, através de ajudas diretas à produção e à criação de porcos de raça bísara.
Como a procura por fumeiro é maior do que a oferta, o município ofereceu dois leitões aos produtores do concelho, no ano passado, para este ano tivessem mais produto para vender na feira. “O nosso objetivo é que se produza mais”, explicou Luís Fernandes.
A autarquia dá ainda outras ajudas à criação de porcos, bem como o abate gratuito no matadouro municipal.
Na Feira do Fumeiro estarão presentes 80 produtores da região e cerca de 40 são de Vinhais. “Temos alguns novos produtores do concelho, o que é um sinal positivo. Nós queremos potenciar estes produtos porque são uma mais-valia em termos económicos”, notou o autarca.
Ainda não foram definidos os preços de venda dos enchidos na Feira do Fumeiro, mas o presidente da Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara, Pedro Fernandes, admite uma “subida ligeira” do preço da alheira, que estava a 12,5 euros em 2023. “Porque o azeite também aumentou”, esclareceu.
O orçamento do certame este ano é de 450 mil euros, um ligeiro aumento face ao ano passado.
A Feira do Fumeiro atrai muitos visitantes, entre 80 a 90 mil pessoas nos quatro dias do certame. “Depende sempre do tempo, mas como o bom programa que temos, esperamos milhares de pessoas”, afirmou o autarca.
A feira conta com vários entretenimentos além do Pavilhão do Fumeiro: o espaço gourmet, tasquinhas, bares, zona para venda de maquinaria agrícola e feirantes nas ruas. Esperam-se um total de 457 expositores, dos quais 257 ficarão em área coberta.
Os enchidos certificados e a prova de enchidos são fatores de atração, mas a feira também é uma festa, com concertos de Os Quatro e Meia e Calema. “Serão motivos de atração ao concelho, assim como a possibilidade de degustar fumeiro nesses quatro dias. Há demonstrações de culinária, concursos, chegas de touros. Uma variedade imensa de atividades entre quinta-feira e domingo”, adiantou Luís Fernandes.