A nova carta da Pastelaria Bairro Alto Hotel: menos açúcares, o mesmo conforto
Pastelaria Bairro Alto Hotel, Lisboa
Foto: Rita Chantre
Com novo chef pasteleiro e carta renovada com açúcares reduzidos, a Pastelaria Bairro Alto Hotel enche-se de sabores de conforto para a estação fria: das duas versões de chocolate quente às fornadas de empadas, tartes, croissants, pastéis e bolos à fatia.
Inverno rima com chocolate quente. Ainda mais para Guilherme Santana, que não bebe café. "É a minha bebida quente por excelência", explica o novo chef pasteleiro da Pastelaria Bairro Alto Hotel, que tem porta de entrada independente do cinco estrelas a que pertence, na Rua do Alecrim. Esta bebida de conforto é um dos best sellers da casa o ano inteiro, mas principalmente na estação fria. Aqui, vendem-se duas versões, com receitas ajustadas no ano passado, tornando-se "mais leves e menos enjoativas": o chocolate quente dito normal, feito 100% com cacau, leite e mel, e ainda um de chocolate branco com matcha.