Atelier AK: depois do catering de luxo, chef Ann-Kristin abre pastelaria na Avenida da Liberdade
Ann-Kristin é a anfitrião do Atelier AK, em Lisboa.
Foto: Rita Chantre
O que era para ser apenas uma cozinha de produção do negócio de catering da chef pasteleira Ann-Kristin transformou-se na mais recente pastelaria sofisticada da Avenida da Liberdade. Aos brownies de assinatura juntam-se bebidas quentes, um serviço cortês e uma estética clássica.
No friso que se manteve da pastelaria Casa das Conchas, que terá aqui funcionado no início do século XX, lê-se "Vinhos, Pastelaria e Produtos Regionais", agora com novo brilho, desde que a chef pasteleira Ann-Kristin Wenzel tomou conta do espaço - que funcionara até há pouco tempo como antiquário e loja de restauro. "Quis honrar o que havia aqui e fui comprar lustres nas lojas da rua", conta a empresária dinamarquesa de 35 anos à Evasões, explicando que a princípio a ideia seria só instalar a cozinha de produção da sua empresa de catering e não uma pastelaria.