Tasca do Montinho
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O restaurante Tasca do Montinho, em Santo António de Alcôrrego, fica no norte alentejano, perto de Avis. Lugar de fusão gastronómica e encontro de terroirs vínicos exemplares. A toada é principalmente alentejana e vai mais além.
O restaurante Tasca do Montinho, em Santo António de Alcôrrego, fica no norte alentejano, perto de Avis. Lugar de fusão gastronómica e encontro de terroirs vínicos exemplares. Aqui estamos na mítica transição xisto-granito, em termos de vinhas, e encontramos à mesa um misto inesquecível de técnicas e produção.
A toada é principalmente alentejana e vai mais além. O labor de Maria José na cozinha deixa marca profunda em nós, e o calor de Joaquim Fava na sala é o complemento ideal para tornar a simples refeição no mais fantástico momento. Foi a virtude culinária da nossa chef que levou a que em 1997 se estabelecessem em lugar próprio, e somos nós que lucramos com isso.
No início da refeição, temos petiscos diversos ao nosso dispor. E sopas maravilhosas, que aconselho fortemente. A sopa de tomate com enchidos fritos vale quase por uma refeição inteira. Chegada a época do tomate, não deixe escapar esta delícia. Faz-se um picapau de lombinho de porco que é único na restauração nacional. E a orelheira de porco, apresentada como salada tépida temperada com alhos e coentros, vai direta ao coração. Gosto muito da salada tépida de cogumelos salteados, temperos seguros e sápidos. Temos ovos de codorniz, queijinho alentejano e paio de porco ibérico bem fatiado para nos entreter. A farinheira frita é excelente, com ovos mexidos ainda é melhor.
Há muito por onde escolher nos pratos de peixe. A sopa de cação é de pureza canónica, livre dos atavismos desnecessários que encontramos na maioria das casas. Caldo puxado a partir de piso bem feito, fervura aturada e longa, e muito talento. É excecional o bacalhau gratinado com espinafres, só se come aqui e segue o minimalismo que todos adoramos. Há lulinhas fritas que se devoram, feitas gulodice irresistível. E fazem-se ótimos filetes de peixe galo com arroz de tomate, que Maria José produz com particular cuidado.
Os pratos contemplam o inevitável porco grelhado com migas de espargos, e que aqui são mesmo muito especiais. Faz-se um galo de cabidela delicioso, que se come até raspar o tacho. São excelentes as costeletas de borrego, grelhadas ou fritas. Cortadas fininho e bem condimentadas, configuram perdição. Sou fã da empada de perdiz, e a perdiz estufada é de antologia.
Há boas sobremesas, entrego-me principalmente à encharcada de noz ou à sericaia. E prometo secretamente voltar amanhã. Certo é que na Tasca do Montinho devemos animar-nos e fazer as honras a todas as delícias que pudermos, vai passar algum tempo até à próxima.
Tasca do Montinho
Rua do Comércio 6, 7480-028, Santo António de Alcôrrego
Tel. 242 412 954
12h-15h, 19h-22h
Fecha: Segunda e jantar de Domingo
Preço médio: 27 euros
Web: Facebook