Passo a passo para uma deliciosa curgete recheada com atum

Também conhecida como abóbora de verão, pertence, na verdade, à família do melão e da melancia. Tem, por isso, alto teor de água e fibras. Sugerimos um recheio com atum e a cobertura irresistível do queijo mozarela gratinado. A preparação é acessível, mas pede ajuda a um adulto nas tarefas de corte, no fogão e no forno.

Ingredientes

• 4 curgetes médias
• 2 latas de atum
• 1 cebola grande
• 2 dente de alho
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 1 colher de sopa de caril
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Sal e pimenta q.b.
• 200 g de queijo mozarela ralado
• Orégãos a gosto
• Azeite q.b.

Preparação

1. Liga o forno a 180 °C para pré-aquecer.
2. Lava bem as curgetes e corta-as ao meio, pelo comprimento.
3. Com uma colher escava o interior de cada metade, com cuidado para não cortar a casca e deixando cerca de 1cm de espessura. Reserva a polpa.
4. Coloca as curgetes num tabuleiro de ir ao forno, untado com um fiozinho de azeite e tempera com sal e pimenta.
5. Leva ao forno a 180 durante 15 minutos para ficar parcialmente cozido.
6. Pica o dente de alho e a cebola e leva ao lume numa frigideira com azeite para dourar.
7. Quando estiver refogado junta as duas colheres de farinha, misturando bem. Adiciona o leite e envolve.
8. Junta a polpa de curgete picada grosseiramente e deixa cozer até ficar amolecida.
9. Escorre bem o atum e deita na frigideira para cozinhar alguns instantes.
10. Adiciona a polpa de tomate, o caril e o sumo de limão, envolve bem e tempera com sal e pimenta a gosto. Junta os coentros cortados.
11. Tira as curgetes do forno e coloca em cada metade o recheio preparado. Cobre com o queijo mozarela e leva ao forno para gratinar.
12. Quando estiver dourado retira do forno. E serve bem quentinho!

Serve: 4 pessoas
Tempo total: 60 minutos

Esta receita foi divulgada pela Pumpkin, site parceiro do TAG.