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Muitos são os movimentos de defesa dos direitos dos animais e do planeta que alegam os benefícios de uma alimentação vegetariana. Mesmo que não se deixe por completo o consumo de proteína animal, o certo é que atualmente o ser humano come mais carne do que aquela que necessita. Mais: a tendência ‘no meat monday’ (segunda-feira sem carne) é prova de que pequenas reduções no consumo de carne podem ser bastante significativas para o planeta Terra. Importa é que sejam adotadas pela maioria da população – para não dizer toda. É a emissão de gases necessária à produção de carne ...
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