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Um estudo desenvolvido durante dois anos pela Terraprima, uma spin-off do Instituto Superior Técnico, conclui que a pegada de carbono destas vacas que pastam em liberdade é 32% inferior às que vivem fechadas em estábulos. Cerca de três anos depois de terem introduzido o "Programa Leite de Vacas Felizes", na Ilha de São Miguel, nos Açores, visando "proporcionar as melhores práticas de produção leiteira e os mais exigentes critérios de sustentabilidade e bem-estar animal", os produtores do queijo Terra Nostra fazem questão de sublinhar que, com o programa, a pegada de carbono destas vacas que pastam em liberdade é 32% […]
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