Sal abre novos horizontes a desempregados

Aproveitando a presença no concelho das únicas salinas que se situam no interior do país, a Cooperativa Terra Chã, no âmbito da aposta na valorização dos produtos locais, lançou-se na realização de um curso de educação e formação de adultos que visa a criação de emprego e de produtos que promovam o desenvolvimento local.

“Estamos a tentar conjugar a vertente da produção artesanal de sal com a componente do turismo”, disse à agência Lusa Júlio Ricardo, dirigente da Terra Chã.

O curso, que se iniciou a 14 de Junho, tem a duração de um ano e  permitiu já introduzir uma inovação nas marinhas de Rio Maior, a recolha de flor do sal, tendo os formandos começado igualmente a misturar o sal com plantas aromáticas e condimentares recolhidas nas serras d’Aire e Candeeiros.

José João Rodrigues, responsável pela formação e ele próprio salineiro em Aveiro, onde recebeu um prémio de inovação, acredita que a salinicultura tradicional tem futuro se os que mantêm a tradição souberem “associar criatividade e inovação, respondendo às novas formas de encarar o consumo”.

A sua expectativa é que os 16 formandos, na sua grande maioria mulheres, sejam capazes, no final do curso, de constituírem pequenas actividades, “umas directamente ligadas ao sal, outras à produção de ervas condimentadas, outras à comercialização e distribuição pelo país, outras à área do marketing, ao design, à concepção de embalagens, à restauração”.

A aprendizagem está a decorrer nos talhões alugados a seis salineiros, que viram já recuperadas as eiras onde o sal, depois de recolhido, seca, e algumas das casas tradicionais, como aquela onde funciona a vertente tecnológica do curso e que no futuro poderá vir a acolher um restaurante/bar com esplanada.
Outras casas tradicionais estão a ser recuperadas para armazenagem do sal, num esforço de valorização do espaço