Na nova morada do Suba, em Lisboa, o chef Fábio Alves continua a elevar a experiência
O menu "Quilómetro Zero" é a base da experiência no Suba.
Foto: Frederico Domingues/DR
Depois de nove anos a presentear os clientes com vistas soberbas sobre Lisboa e o Tejo, numa sala com grandes janelas no último piso do hotel Verride, o Suba desceu às antigas cavalariças do palácio do século XVIII para o chef Fábio Alves poder continuar a elevar a fasquia do menu.
Uma experiência de alta cozinha mais próxima e descontraída, sem perder a consistência que granjeia ao Suba uma recomendação no Guia Michelin desde 2022, é o que os clientes podem encontrar na nova morada deste restaurante. No final do verão, o Suba - que convidava a subir até ao sétimo piso do Verride Palácio de Santa Catarina, no Miradouro do Adamastor, na Bica - mudou-se para outra entrada naquele hotel de cinco estrelas, para estar mais próximo da cidade, e desde aí tem apostado um serviço mais informal, ao som de música.