Na steakhouse lisboeta Sala de Corte, há um bife de chocolate para saborear a dois
O "Chocolate Beef" foi criado pelo chef pasteleiro Claiton Ferreira.
Foto: DR
Divertida e provocante, a sobremesa evocativa dos dez anos do Sala de Corte procura alcançar a quinta dimensão dos sabores pela fusão do doce, salgado, picante e fumado. A criação de Claiton Ferreira veio para ficar na carta.
A imagem criada mentalmente pelo nome Chocolate Beef torna-se literal quando a tábua de carne, em madeira de oliveira, chega à mesa com a sobremesa pedida. Na inscrição lê-se Sala de Corte, os veios da carne surgem bem definidos, e de lado, as curvas mimetizam o formato do entrecôte. Pode parecer um naco de carne, mas é doce e "sensual". Quem o diz é o chef pasteleiro do grupo Plateform, Claiton Ferreira, orgulhoso do produto de dois anos de criação e desenvolvimento.